domingo, 10 de julho de 2011

Refeições da Valentina no 4o. mês

Próxima semana Valentina completará quatro meses. O tempo, mais uma vez, implacável, voando. Como comentei em um post anterior, já a iniciamos no processo de degustação de frutas. Primeiro em forma de suquinhos (laranja, maçã e melancia) e agora iniciaremos com as papinhas doces. Estou muito empolgada com o início desta etapa, tão importante para o conhecimento de novos sabores e texturas.

É importante lembrar que as sopinhas (ou papinhas de legumes) precisam ter em sua composição os nutrientes de quatro grupos específicos:

CARBOIDRATO (Batata ou batata doce ou inhame ou macaxeira ou arroz ou macarrão)
PROTEÍNA (Carne ou frango)
LEGUME (Cenoura ou abóbora ou beterraba ou jerimum)
VERDURA (Chuchu ou abobrinha ou brócolis ou couve ou espinafre ou barinjela)

A partir da combinação destes grupos, pode-se criar variações diversas, como:

papinha de carne + couve + abóbora + chuchu + macarrão
papinha de frango + espinafre + cenoura + vagem + arroz
papinha de carne + couve flor + chuchu + cenoura + macarrão
papinha de frango + berinjela + cenoura + chuchu + macarrão
papinha de carne + brócolis + batata ou inhame + beterraba + chuchu
papinha de frango + abobrinha + batata doce + abóbora
papinha de carne + chuchu + cenoura + arroz + couve + feijão


Neste 4º mês da Valentina, iniciamos com os sucos e após uns dias, começamos com as papinhas. Conseguimos montar um quadro para nos orientar. Em uns 20-25 dias, iremos começar com as papinhas salgadas.






Receitas das papinhas doce e sucos no 4º mês



  • Papinha doce de mamão com laranja
Ingredientes: 1/4 de mamão tipo papaya + 100ml de suco de laranja
Preparo: Corte o mamão, retire as cascas e as sementes. Amasse-o com um garfo, até obter um purê. Misture com o suco de laranja.


  • Papinha doce de maçã
Ingredientes: 1 maçã sem casca e sem sementes
Preparo: Depois de descascar as maçãs e retirar as sementes, corte-as em fatias. Numa panela, leve as maçãs com um pouco de água, em fogo brando. Tampe a panela e cozinhe até ficarem macias. Amasse com garfo até obter um purê. Sirva frio.


  • Papinha de três frutas
Ingredientes: 100ml de suco de acerola + 1/2 pêra descascadas + 1/2 banana-maçã sem casca
Preparo: Ferva 100ml de água e deixe esfriar. Coloque o suco de acerola no liquidificador, junte a pêra e a água. Bata bem e reserve. Em um prato fundo, amasse a banana com um garfo e junte o suco reservado. Adicione Mucilon 5 Cereais e mexa até obter um mingau. Siga a servir.
Dica: Se desejar, substitua o suco de acerola por suco de laranja. Neste caso, não use a água.


  • Suco de laranja com cenoura
Ingredientes: 2 laranjas-lima + 1 cenoura média + 40ml de água
Preparo: Passe na centrífuga a cenoura com a água, formando um suco. Peneire e reserve. Faça o suco de laranja e misture com o suco de cenoura. Sirva imediatamente.



  • Suco de tomate com maçã
Ingredientes: 1/2 tomate médio maduro + 1/2 maçã + 40ml de água
Preparo: Tire a casca e as sementes do tomate. Pique em pequenos pedaços e com um pouco de água, passe em uma peneira, formando um suco. Acrescente o suco da maçã. Sirva imediatamente.

Vale consultar este tópico sobre alimentação na comunidade Mamães de Fortaleza, na rede social Orkut.

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